用料
鸡骨架 | 2只 |
姜 | 4片 |
葱 | 1段 |
盐 | 适量 |
鸡汤/鸡骨架老汤的做法
鸡骨架先用清水浸泡一会儿,控出血水。锅中放入凉水下鸡骨架开过后快速捞出用温水冲去沫子。
砂锅中添入清水,放4片姜、一段葱(8厘米左右)、焯过水的鸡骨架,加适量盐,开锅后加盖,调小火炖半小时。可以留作老汤,放在冰箱冷藏,调馅、炒菜、炖白菜、菠菜非常方便。
用料
鸡骨架 | 2只 |
姜 | 4片 |
葱 | 1段 |
盐 | 适量 |
鸡汤/鸡骨架老汤的做法
鸡骨架先用清水浸泡一会儿,控出血水。锅中放入凉水下鸡骨架开过后快速捞出用温水冲去沫子。
砂锅中添入清水,放4片姜、一段葱(8厘米左右)、焯过水的鸡骨架,加适量盐,开锅后加盖,调小火炖半小时。可以留作老汤,放在冰箱冷藏,调馅、炒菜、炖白菜、菠菜非常方便。