家常温泉蛋&烟熏三文鱼の春日绿沙拉做法，温泉蛋&烟熏三文鱼の春日绿沙拉食谱与做法

3人份
简单美味の周末快乐餐❤️
做温泉鸡蛋稍微有难度
（如果你有低温料理机不难了😝）

用料  

温泉蛋&烟熏三文鱼の春日绿沙拉的做法  

1. 鸡蛋要选日期新鲜的，质量好的。
   4/1的鸡蛋，4号做了。
   鸡蛋泡在大量温水中（很重要）
   水温一直控制在62-66度之间（很重要）
   手机定时30分钟。
   低温料理机建议：64度30分钟
   
   利用鸡蛋泡温泉的时间，我们先洗洗切切了，做步骤4-6😊

2. 30分钟后把鸡蛋里泡在冰水中（需要大量冰块）放置到冰差不多没有

3. 敲鸡蛋，小心翼翼的打开小洞后倒小碗里。
   千万不要用力敲

4. 大碗里放入盐，柠檬汁，橄榄油。搅匀

5. 芝麻菜切4-5厘米长，西芹切略大的末，卷心菜切3厘米方形，黄瓜切片或切丝，羽衣甘蓝撕小朵

6. 搅匀放置10分钟左右

7. 蔬菜上放烟熏三文鱼

8. 放温泉鸡蛋，黑胡椒粉

9. 开吃～～

小贴士

温泉鸡蛋：水温控制非常重要！