小油旋的做法和图解 好吃的小油旋家常做法

用料  

小油旋的做法  

1. 面里加点盐，增加弹性，将2/3面烫一下，和成团。

2. 切成剂子，每个上下面抹点油，醒发半小时，叠加起来，擀薄长皮

3. 揭开每层刷上油，洒盐、干面粉、花椒面、葱花

4. 盖上一层

5. 对折，留出顶部，切条

6. 展开，抓住两头拉伸一下

7. 再自一头卷起来，收成小圆饼。用手压一下，放电饼锃里。因手上有油，没再拍卷的过程，应该好理解

8. 表面刷油，洒芝麻，因为我擀的太薄，边上有断开的，没关系，这样更酥脆。

9. 翻面，烙金黄，旁边是加热的黄花鱼，用电饼锃加热，象刚炸出来的一样，还会赶出鱼里面的好些油。

10. 焦、香、酥的小油旋做好了！