用料
五花肉 | 2块 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
盐 | 1勺 |
姜 | 4片 |
胡椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
老抽 | 1勺 |
醋 | 适量 |
五花肉这样做,超好吃烤五花肉的做法
五花肉买回来洗干净,锅中放入适量水浸过五花肉,放入姜片料酒大火煮开,转小火煮20分钟,用筷子戳一下,没有血水出来就可以了。
焯了水的五花肉过冷河,然后把它切像图片中一样,不要切断。备用
用个小碗把生抽,蚝油,老抽,孜然粉,胡椒粉,五香粉全部放在一起,搅拌均匀备用。
五花肉,反过来猪皮用牙签戳洞松软。
然后找一个可以放进烤箱的盒子,把两块猪肉,除了猪皮那一面,全部用调料,刷均匀,猪皮那一面用醋刷一遍。预热烤箱220度,十分钟放进去,烤16分钟。或者是有锡纸的话,可以做一个小盒子,可以把猪肉放进去的。
16分钟后拿出来去掉锡纸,或者是油纸,如果颜色不够深的话,再涂些调料上去,再烤20分钟。
烤到它皮脆肉酥。个人烤箱脾气不一样,看烤箱来。
成品出来以后,剪小块,可以卷着生菜和红萝卜黄瓜一起吃,或者是粘些其它调料的吃都可以。一口一块,脆酥🤓🤓🤓