在美食节目看到川味鸡扒的做法哈喇子直流,但本人吃不了辣,于是老爸开始对川味鸡扒进行改良,这道菜的重点不只是在鸡扒,也在于它的配菜,配菜和鸡扒十分入味,味道好极了!
用料
鸡腿肉 | 1块 |
胡萝卜 | 适量 |
黄瓜 | 适量 |
豆瓣酱 | 适量 |
耗油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
五香 | 适量 |
葱 | 适量 |
香菇 | 适量 |
油 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
改良版鸡扒的做法
将鸡腿肉去骨,加入耗油、豆瓣酱、料酒腌制30分钟
蒜姜切好
胡萝卜、黄瓜、香菇也切好
鸡扒下锅煎五成熟
将其他配料全部下锅翻炒,再加入耗油
再加入鸡扒,甜辣酱,豆瓣酱,五香粉适量,再加入水焖15分钟即可
出锅
小贴士
配菜可以随意添加,金针菇、木耳等等都可以