百合性微寒平,具有清火、润肺、安神的功效,平时人们多用来煲粥煲汤之用,在这炎炎夏日里搭配其他食材来做份小炒,又好看还美味清火。
用料
西芹 | 200克 |
百合 | 20克 |
火腿片 | 20克 |
黑木耳 | 8克 |
蒜头 | 2瓣 |
辣椒 | 2个 |
西芹火腿炒百合的做法
准备好所有辅材
百合和黑木耳要提前几个小时泡发
西芹斜切成段
火腿片切成小片
将蒜、姜、辣椒切好备用
西芹开水锅中焯水后捞出控水
热锅注入油,将辣椒、蒜、姜丝爆香后捞出,留下底油
放入火腿片翻炒一分钟盛出
放入百合翻炒一分钟
倒入西芹和百合一起翻炒半分钟
加入火腿片、木耳、盐、鸡精一起翻炒入味即可
关火装盘,美味即享
小贴士
1、百合最好买新鲜的,应挑选瓣儿大肉又厚又白的
2、胃寒的人忌食用