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自小土生土长的赣南人,一直都是与酸辣为伍的饮食!出于对吃淮山的特别爱好
用料
酸辣蒸淮山的做法
泡椒,泡芋头杆(可以用其它泡的酸味食材或者直接用白醋)切碎,淮山去皮切片或者圈摆盘(平盘最好)
起锅烧油,下芋头杠子,泡椒,蒜蓉炒出香味,下30克开水,生抽,盐(少点,泡椒,芋头杆有盐),炒匀,淋在才好盘的淮山
水开大火蒸10分钟就好了