减脂期这种可甜可咸的幸福的味道还是值得你偶然拥有的哒!
用料
红皮花生 | 250克 |
海盐 | 3克 |
0卡糖(可不放) | 5克 |
橄榄油(玉米油、花生油) | 12克 |
可甜可咸花生酱小美版的做法
生花生放烤盘中,烤箱预热140度烤50分钟),中间记得翻一翻哦⊙∀⊙!关于温度还是要看自己家烤箱的脾气调整,皮变色,表皮开裂,不要烤得太过,吃起来断生即可。
去花生皮,有两种主要方法:
1⃣ 小美,20秒,反转速度2.5-3。
2⃣ 拿块布,包起来搓搓搓,然后用簸箕或者吹风机,或者嘴吹走。但是,花生皮有非常好的补血效果,我没有扔掉,留着备用了。
3⃣ 主锅放入250克花生仁,10克0卡糖,5克海盐,10克橄榄油,设定1分30秒,120度,速度1,炒香。1⃣ 时间设定30秒,速度5-7,打成粗颗粒,喜欢颗粒感的现在可以勺出1/4来留待最后弄颗粒花生酱,我是全部都打磨了。
2⃣ 最后再设定2分钟,速度10打磨,一边磨一边要用刮刀将挂壁的刮回底部,喜欢细腻的可以再来1分钟,速度8-10,继续打磨。喜欢吃稀薄点的,可以在最后1分钟前再加入15-30克的橄榄油或花生油。大功告成喽~这个量做了一瓶200克左右的,大概可以吃两周吧。
建议材料翻倍,不然太少了机器容易空转,我刚才就遇到了这个问题😂只能一直停下来用刮刀刮挂了壁的食材。花生酱的花样吃法真的多,可以涂在吐司、沙拉上,还可拌面、拌饭……真的是绝对的美味!喜欢香嫩丝滑的可以加入花生1/3量的熟白芝麻,但是热量也会爆表的哦⊙∀⊙!
刷锅水加了核桃、红枣、燕麦、黑芝麻以及剥下来的花生皮一起做营养米糊喝,一点也不能浪费哦⊙∀⊙!
看,一份超级补血的米糊又有啦!
小贴士
1.不喜欢甜的朋友可以去掉0卡糖,做咸口的,喜欢咸口的可以不加0卡糖,我这款是可咸可甜的操作哦
2.烤生花生时,注意别烤太熟,会使花生酱的颜色偏深,且有焦香味,但喜欢焦香味的,可以这么操作 。