洋葱吞拿鱼的做法和图解 好吃的洋葱吞拿鱼家常做法

用料  

洋葱吞拿鱼的做法  

1. 将面团第一部分搅匀，但不能太久，一两分钟即可

2. 加入第二部分搅打均匀，打至面筋拓展，八成筋

3. 第三部分黄油软化，和盐混合加入面团，打至黄油完全融合进面团

4. 整理出光滑面团，撒上高粉，铺上保险膜，发酵40分钟

5. 制作吞拿鱼馅。先讲洋葱切粒，炒香，放入金枪鱼混合，再将剩余的盐，胡椒，沙拉酱全部混合

6. 装入裱花袋待用

7. 面团发酵好后分成200克一个，整理成长柱形，松弛20分钟

8. 松弛好后拍扁拍长，翻面，把下面的边压出齿状，

9. 在三分之一处挤上吞拿鱼馅，双手一起把皮往里包

10. 把口收好，搓长

11. 卷成两头都是蜗牛状

12. 整形好后在上面喷水，整个面团沾上帕玛森粗粒芝士调味粉，发酵至1.5倍大

13. 进炉前挤一条S形的沙拉酱（上图忘记挤了）再烤上火185，下火210，3秒蒸汽，6分钟后掉炉烤3-4分钟即可