绿豆芽潮汕肉肠鸡蛋炒年糕的步骤做法及图解

今天休息起晚了，打算吃两餐，这是早午餐。👏👏👏

用料  

绿豆芽潮汕肉肠鸡蛋炒年糕的做法  

1. 小火少油起锅，直接把鸡蛋打入锅里。

2. 煎香双面

3. 在锅里用锅铲把蛋切粗丝，拨到一边，放肉肠炒香，拨到一边，露出锅的中央。

4. 转中火，放芽菜，加少许盐、糖和鸡精，翻炒至7-8成熟，所有配菜炒匀后铲起备用。
   

5. 小火少油起锅，放年糕，翻炒后加少许生抽和少许水（水干可以分次一点点加水，避免粘锅）至年糕完全变软。

6. 把已经炒好的配菜加入，炒匀即可。
   

7. 炒匀。

8. 出品。

小贴士

炒年糕的时候要分多次一点一点加水，以免粘锅，避免一次加很多水，以免成糊状了。