萝卜吸满了满是牛肉香味的汤汁,这道菜一定一定要多放一些萝卜啊,因为这样做萝卜太好吃了。
用料
牛肉 | 300克 |
萝卜 | 两根 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 5片 |
大蒜苗 | 4根 |
干辣椒 | 10个 |
桂皮 | 1块 |
八角 | 2个 |
火锅底料 | 一小块 |
酱油 | 4勺 |
老抽 | 1勺 |
食盐 | |
白糖 | |
料酒 | |
花椒粉 |
牛肉炖萝卜(萝卜比肉好吃系列)的做法
大蒜苗切段,姜切片,大蒜拍碎,干辣椒洗干净,萝卜切滚刀(切大块一些,不容易炖烂)
干辣椒放入锅中用中火烘干变香
辣椒变香之后乘出备用
锅中加入适量油,加入烘好的干辣椒、火锅底料、大蒜苗段、大蒜、桂皮、八角、姜,花椒粉炒香;
炒香后加入焯好水的牛肉
加入料酒,白糖、老抽翻炒牛肉炒干后加入开水,把萝卜放进去
(水没过牛肉和萝卜),加入老抽和盐
转入高压锅,压20分钟左右(没有高压锅的可以直接锅炖,但是水就要多加一些)压好之后加入大蒜苗和香菜
一口咬爆汁的萝卜➕软烂的牛肉完成啦。