去年冬天做过一次,家人都说好喝,这里我把做法简单化整理一下分享给大家。
用料
鲫鱼 | 1条 |
鸡蛋 | 2个 |
盐 | 适量 |
料酒 | 2勺 |
姜 | 2片 |
葱花 | 适量 |
食用油 | 适量 |
胡椒粉 | 适量 |
鲫鱼菜市场买回来(杀好的),冲洗干净装盘,倒入料酒2勺,两面抹盐腌制去腥
1鱼腌制5分钟倒掉料酒,拿厨房纸擦干鱼身
2起锅热油,加入半勺盐锅底,防止鱼粘锅
3油温微微冒烟将鱼煎至两面金黄鱼煎好了另起汤锅,将鱼放入锅内,加入开水,姜片(一定要开水,不然汤水不奶白)中小火炖着
煎两个鸡蛋一起炖(这样子的鸡蛋也好好吃的)
大概中小火炖30分钟,这时候汤已经是奶白色了!加入胡椒粉再煮2、3分钟,然后就可以出锅了哦!出锅前不要忘记加盐还有葱花呦(香菜也可以,个人口味觉得鱼汤放葱花更香😁)
大家学会了吗?太美味了,我先开动了啦!😁
小贴士
营养又美味,有条件的也可以加入豆腐😏