【食用禁忌】
由于槐花比较甜,糖尿病人最好不要多吃。
粉蒸槐花不易消化,消化系统不好的人,尤其是中老年人不宜过量食用。
过敏性体质的人也应谨慎食用槐花。
用料
主料:槐花 | 100g |
主料:鸡蛋 | 一个 |
辅料:玉米 | 少许 |
辅料:胡萝卜丁 | 少许 |
辅料:青菜 | 200g |
槐花蛋花羹的做法
挑选
宜挑选那些含苞欲放的花采,因花未全开放,比较嫩,闻上去香香的、吃起来脆脆甜甜的摘洗
摘去花梗和叶子,将槐花清洗几遍,用盐水浸泡20分钟,冲洗干净,控水。做法:
1、一碗高汤烧开,加入玉米胡萝卜煮开。
2、加入槐花,胡椒粉,煮开。
3、放入水淀粉,鸡蛋打散浇进去。4、关火放入蔬菜,出锅放香油即可。
小贴士
保存方法
3-7天先不要用水清洗槐花,装入塑料袋,扎紧口放入冰箱冷藏室,可保存一周。
如果不放冰箱,可装入篮中(不要洗),上面盖上湿棉布,放到阴凉的地上,也能保存几天。