槐花鸡蛋豆腐羹的做法步骤,槐花鸡蛋豆腐羹怎么做最好吃

南方人从来没有见过槐花，好奇网购了一盒，送来一看太多了。炒蛋、包饺子馄饨、蒸麦饭各种各样都试过了。还剩一小把，想想就做个鸡蛋豆腐羹吧，味道还挺清香的，也漂亮。鸡蛋豆腐是淡黄色的，味道有点像鸡蛋羹，没有的可以用绢豆腐或者内酯豆腐代替。

用料  

槐花鸡蛋豆腐羹的做法  

1. 胡萝卜和香菇切小丁，鸡蛋豆腐用小刀划成很小的小块。

2. 肉糜里加入适量葱花、姜末、糖、白胡椒粉，一小勺生抽，搅拌均匀。

3. 锅里放两勺油，烧热，加入肉糜和香菇、胡萝卜丁煸炒1分钟。加入一大碗冷水，煮开，加入鸡蛋豆腐，再加入料酒，煮开后转中小火炖15-20分钟。

4. 淋上水淀粉勾芡，待汤汁浓稠，加入槐花、芝麻油和白胡椒粉，大火煮半分钟出锅。