黄米面玉米面年糕的做法步骤,黄米面玉米面年糕怎么做最好吃

解决了纯黄米面做的年糕不能炒不能煮的问题。口感软糯，不含精米面。比纯黄米做的更柔软些。

用料  

黄米面玉米面年糕的做法  

1. 玉米面黄米面以2:1混合好，一点点加水，一边加，一边搅拌，揉到粉稍微有一点湿湿的感觉。用力捏一下可以成团，松手就散成块就好了。

2. 找一个底部空的模具，或者蒸屉，下面垫上湿的纱布，倒入粉，蒸15到20分钟。

3. 蒸好后趁热拿出来，手蘸着水，把面块揉匀。

4. 放入冰箱冷藏后切片

小贴士

这个菜谱水量很重要。太少了蒸出来还是粉，太多了会太黏，可以同时做几份，每份水量不同，多试试。活好后粉不是有小团块的，这样就太湿了，有湿湿的感觉，揉的时候把粉都搓散，有个别一小个有团块没关系。
铺好的粉别太厚，面积铺的大一点。好蒸熟。