用料
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 少许 |
鸡精 | 少许 |
食用油 | 一滴 |
温水 | 80-100克 |
生抽 | 少许 |
香油 | 少许多 |
香葱 | 少许 |
滑滑嫩嫩的水蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋的做法
一个鸡蛋(带皮65克左右,去皮50克左右)
首先搅打鸡蛋,要用打蛋器打的尽量久一点
加入85-100克温开水(喜欢非常嫩的用100克水,喜欢略老一点的85克水,我一般用90克),水要用温度不太高的温开水(40度左右)
放鸡精、盐少许,油一滴,搅拌均匀,将蛋液上层的泡沫撇净
大火将水烧开,调成中火后,鸡蛋羹上要盖一个盘子或者保鲜膜,上锅蒸10分钟,关火再焖5分钟
放上葱花,淋上香油,再浇上少许生抽即可