不喜欢满嘴大葱的味道，所以换成了黄瓜丝
用料
| 猪后腿肉（里脊太贵，偷梁换柱了） | |
| 黄瓜2根 | |
| 千张（干豆皮） | |
| 鸡蛋清一个 | |
| 黄豆酱，甜面酱 | |
| 葱姜 |
京酱肉丝（黄瓜丝版）的做法
瘦肉切丝，注意逆着纹理切
放少量淀粉，料酒适量，蛋清一个，抓匀，腌好备用
葱姜切成末，黄瓜切丝，平铺在盘子上
国内放油（不要舍不得放，多放点），热锅凉油，不易粘锅
肉丝滑熟，取出，国内留少量油
葱姜末放入锅内煸香，倒入适量黄豆酱，甜面酱，翻炒（比例为2:1）
倒入肉丝，炒匀，加少许糖，出锅
小贴士
第一次做，参考了很多大厨的建议，比较成功，嘿嘿