土鸭汤脂肪含量适中,熔点低、易于消化,其鲜美滋味有增加食欲的作用,加上酸爽的萝卜一起炖汤更美味了
用料
酸萝卜 | 半根 |
醋 | 2勺 |
鸭 | 1只 |
盐 | 克 |
红枣 | 5颗 |
枸杞 | 15粒 |
党参 | 10克 |
当归 | 2片 |
姜 | 6片 |
食用油 | 少量 |
香叶 | 3片 |
酸萝卜炖土鸭的做法
把土鸭清洗干净,剁成小块
冷水下锅除水,起锅清洗干净
锅中倒入少许油,放姜、蒜、盐、炒香倒入鸭子、红枣、香叶,党参、当归、爆炒三分钟,倒入适量的水小火慢炖
锅中烧开后,加入自己泡的酸萝卜一起炖,快炖好了加入枸杞
起锅了,汤特别好喝