蚝油鸡翅煲的做法和图解 好吃的蚝油鸡翅煲家常做法

色香味俱全，荤素搭配，想偷懒的时候做这么一道菜就可以吃饭了。

用料  

蚝油鸡翅煲的做法  

1. 鸡翅洗净，一分为二。

2. 鸡翅焯水。

3. 焯水后，用热水冲干净浮沫。加入蚝油腌制。蚝油可以帮助去腥。一会烧的时候可以有助于上色。

4. 豆腐切块备用

5. 如果煎至表面金黄。视频中我特意让豆腐竖起来，是为了让四周也煎至金黄。

6. 干香菇洗净后隔夜泡发。

7. 切好配料备用。

8. 锅里加入一点点油，烧热后加入姜片炒香，再加入鸡翅翻炒。

9. 加入一点点开水

10. 加入香菇和泡香菇的水，开大火焖。加入二勺蚝油和一点点老抽上色。

11. 焖五分钟后加入煎好的豆腐

12. 再焖五分钟后关火，将所有食材放入煲中。

13. 锅里放入一点点油，把青辣椒、红辣椒、黄辣椒、洋葱一起倒进去，炒香。

14. 炒香后的佐料放入砂锅煲内，开中小火继续焖5-10分钟左右，直至鸡翅软烂、汤汁收到8成干。

15. 焖到差不多熟了，开大火收汁，1-2分钟就好。撒上一勺芝麻油，关火，撒上葱段，盖上锅盖。

16. 可以开吃了！

小贴士

如果没有砂锅煲的话，在炒锅中焖烧也是可以的。