家常红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』做法，红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』食谱与做法

用料  

红烧肉土豆鹌鹑蛋『老下饭了』的做法  

1. 准备切好的五花肉（我好像切的有点小）

2. 加入料酒 葱 姜焯水去腥

3. 捞出控干水分

4. 热锅凉油放入控好水的五花肉

5. 煎至金黄 出锅

6. 准备桂皮 辣椒 八角 葱姜 香叶（我家没了）

7. 锅底留底油加入适量冰糖

8. 熬至枣红色（很重要）一定要中小火 立即放入煎好的五花肉翻拌均匀

9. 加入两碗温开水 放入之前准备好的料 再放入适量酱油 料酒 耗油 一丢丢老抽（说不准多少 每家做的都不一样多 自己尝一尝） 水开中小火炖煮40分钟后放入土豆 再加入适量温开水 （刚好没过肉）放入适量盐

10. 另一边起锅烧油煎鹌鹑蛋 （也可以不煎）
    

11. 这时放入土豆已经10分钟 再放入煎好的鹌鹑蛋 中大火收汁即可

12. 出锅！老下饭了