用料
贝类(蛤蜊、花甲……) | 适量 |
蒜蓉 | 两三瓣 |
紫苏 | 少许 |
盐 | 适量 |
胡椒粒研磨成粉 | 稍微多点 |
鲜甜到不得了的卜卜贝的做法
平底锅倒入适量食用油,放入蒜蓉和紫苏爆香
提前洗好贝壳,倒入贝壳进锅翻炒一下
加入食用水,水量加到贝壳的一半即可,不必加满
根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉
盖上锅盖,开大火,静候贝壳“卜卜卜卜”,全部开了就可关火,撒点葱花。上菜!
小贴士
1、爱吃辣的也可以加小辣椒,和蒜蓉紫苏一起进锅爆香出味
2、新鲜的贝类一般都很鲜甜,口味淡的少放点盐,多加些胡椒粉增味即可