在外面看到很多卜卜贝餐厅,但是一直没机会吃,这次打算自己做!
家里刚好有一个比较小的吃火锅的锅,正好派上用场了。
建议大家用这种可以边吃边煮的锅,这样除了吃白贝,还可以再烫一些青菜,肉,豆腐之类的,汤底特别鲜美。
已经连续吃了两周,真的很好吃!
用料
白贝 | 一斤半 |
冬瓜 | 一圈 |
香菜 | 一小把 |
蒜头 | 半个 |
小米辣 | 1个 |
酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
高汤 | 一大碗 |
鲜美到爆炸的卜卜贝的做法
先把白贝洗干净,一定要把壳搓干净,冬瓜切片,可以垫在锅底。
我这里为了白贝立起来好看,所以把冬瓜围在旁边,因为锅大白贝少。把蒜头,香菜,小米辣切碎。取一半拳头和小米辣一起下锅爆一下,另外一半生蒜头。
熟的蒜头让汤更香。
然后再拿一个小碗,放适量盐,酱油和蚝油,加一点点水,调一个酱汁,备用。锅里倒入高汤,我用的是骨头汤,然后把蒜头香菜和酱汁调料一起倒进去,接着盖上锅盖。
最后开锅的时候,搅拌一下,就可以吃了!
吃完以后,可以再放金针菇,粉丝,青菜下去烫,超好吃!