暑期到了，为了避免让孩子们经常吃外食，每天都在想着给他们吃什么！最近楼阳台菜园的茄子大丰收，烤茄子已经有些腻了，想着换个做法吧，这是小时妈妈经常做给我吃的一款茄子，没有名字，却好吃有童年的记忆……
用料
| 茄子 | 个 |
| 蒜子 | |
| 红椒（今天没有，放的青椒） | |
| 豆瓣酱 |
老妈的茄子的做法
茄子洗净，擦干水分
![老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第2张]( "老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第2张")
切花刀，不切开
![老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第3张]( "老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第3张")
入油锅炸至酥软，茄子很容易炸
![老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第4张]( "老妈的茄子的做法步骤图，老妈的茄子怎么做好吃 第4张")
锅里留一点点油，放豆瓣酱，蒜子，红椒炒香，放入茄子，少许盐，鸡精调味，掂两下就可出锅，简单好吃下饭！有肉末的放点肉末更好吃😋
老妈的茄子的做法和图解 好吃的老妈的茄子家常做法
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