蓝莓风味独特,酸甜适度,又具有香爽宜人的香气。蓝莓中诸如蛋白质、维生素等的常规营养成分含量十分丰富,矿物质和微量元素含量也相关可观。清新的蓝莓和红酒完美融合,比无酒精果酱更挑逗味蕾的红酒蓝莓酱,颇有一番滋味!
用料
新鲜蓝莓 | |
柠檬 | |
红酒 | |
白砂糖 | |
吉列丁 |
红酒蓝莓酱的做法
蓝莓洗净沥干,柠檬切块挤汁,待用;
用叉子捣碎蓝莓;
锅内倒入红酒及白砂糖,文火煮开;
将捣碎的蓝莓果肉倒入锅中熬制;
熬成浓稠果胶状,加入半片吉利丁(需先泡软);
纳凉,加入柠檬汁搅匀,装入干净玻璃器皿保存。
(附图:蓝莓吐司早餐,(*^__^*) 嘻嘻)
小贴士
红酒蓝莓酱可用于涂抹面包,制作慕斯、蛋糕等,不过开车的童鞋就要注意咯,毕竟还是有酒精成分,一不小心就酒驾啦!