东北下酒菜，过年，过节，请客，必不可少，最受欢迎啦。老爸秘方。
用料
| 青椒 | |
| 黄瓜 | |
| 白菜叶两片 | |
| 菠菜 | |
| 胡萝卜 | |
| 洋葱 | |
| 豆腐干 | |
| 葱 | |
| 蒜 | |
| 花椒 | |
| 干辣椒 | |
| 酱油 | |
| 香油 | |
| 味精 | |
| 盐 | |
| 肉丝 | |
| 豆芽 | |
| 粉丝 |
东北什锦大拌菜的做法
各种菜切丝，粉丝，菠菜，豆芽要用水焯一下，放在一起。加入蒜，拌一拌。
用油爆香花椒和八角，加入肉丝，加入酱油。炒熟，放入刚才菜中。肉丝可以提前用酱油，生粉腌好。
干辣椒用油和香油炸出香味，倒入菜中。辣椒要多一些，但要小火慢慢煎，怕辣可以多煎一会儿。
加入盐，味精，醋，香油，拌匀。
放到冰箱里，开饭前拿出来就可以啦。
小贴士
菜的种类可以自己选，适合切丝的就可以。
拌凉菜需要大盆才能拌的匀。