牛肉白萝卜关东煮的做法步骤,牛肉白萝卜关东煮怎么做最好吃

这回炖肉用的牛腩油脂少了点，肉质比较紧，牙口不好的可以改用牛肋条，肥瘦均匀肉质软嫩，很好入口。
汤底用了日式高汤，方子见

方子来自MASA，原方用的牛肋条。

用料  

牛肉白萝卜关东煮的做法  

1. 萝卜削皮切小块；

2. 鸡蛋和萝卜一起凉水煮开，继续煮12分钟，入凉水去苦味，鸡蛋冷却后去壳；

3. 牛腩切小块，

4. 开水汆烫温水冲洗干净，

5. 牛肉鸡蛋入锅，加高汤，糖和酱油一起煮开后，改小火炖煮30分钟，下萝卜继续炖20-30分钟；

6. 下盐调味即可。

7. 清甜可口。