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用料
豆包包的做法
面粉,小苏打,酵母,泡打粉放入盆中,用筷子搅拌均匀,加水和面至三光,发酵一个半小时,每30分钟揉面排气一次注意:不可以和面太硬
红小豆泡一晚,大概12~15小时,高压锅加水压三次,每次揭盖后都要放糖搅拌10-15分钟,这样豆沙会细腻又不失口感
最后豆沙馅放至室温后开始包,包包子的方式即可,注意不要漏了。上锅蒸之前在国内醒15分钟,上气后计时12分钟,闷2-3分钟即可