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身处沿海地区,经常可以去市场买到新鲜鱼吃,小条的无鳞鱼特别鲜甜,特别适合作鱼煲
用料
广式嫩滑鱼煲的做法
鱼切好,沥干水
1胡椒粒用刀炳压碎,更容易入味
切好姜蒜,准备好果皮
炒香姜蒜,放入大半碗水,放入胡椒粒果皮,盖上盖,大火煮滚,待闻到胡椒粒香味,可以马上放入鱼
放入鱼煮20秒放葱,盖上盖,大约2,3分钟左右可以关火,开盖放少许酱油,然后盖上盖等1分钟就可以
完成