下饭，下饭，还是下饭！
湖南妹子无辣不欢，有了它不做菜都可以，哈哈😄
用料
| 盐 | 适量 |
| 朝天椒 | 半斤 |
| 生姜 | 少许 |
| 大蒜 | 少许 |
| 花生油 | 适量 |
| 豆鼓 | 少许 |
有灵魂的剁辣椒的做法
把生姜大蒜去皮，辣椒洗净一起放在篮子里沥水，晾干水才把辣椒根部去掉。一定要全部晾干，不然就会功亏一篑。
![有灵魂的剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "有灵魂的剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
辣椒先用刀切成段，再用擀面杖，粗细看个人喜欢。大蒜和生姜用刀磨碎，加上豆豉一起放入容器里，放入适量的盐，我一般500克辣椒放50克的盐。锅里烧油冷却后倒入容器里，放入冰霜冷藏即可，美味简单的剁辣椒就完成了。
![有灵魂的剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "有灵魂的剁辣椒的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
小贴士
油要没过辣椒，这样不容易坏