1-3人份，时长12分钟
用料
| 嫩豆腐 | 300g 切2厘米的块 |
| 牛肉 | 50g 切末 |
| 生姜 | 10.0 克 |
| 大蒜 | 10.0 克 |
| 小葱 | 10g 切葱花 |
| 食用油 | 30.0 克 |
| 郫县豆瓣酱 | 30.0 克 |
| 盐 | 3.0 克 |
| 白糖 | 3.0 克 |
| 花椒油 | 6.0 克 |
| 生粉 | 2.0 克 |
| 高汤 | 140g 可用清水代替 |
| 花椒粉 | 3.0 克 |
麻婆豆腐-5G的做法
备料：
嫩豆腐 300.0 克 切2厘米的块
牛肉 50.0 克 切末
小葱 10.0 克 切葱花
高汤 140.0 克 可用清水代替
取一个调味碗放在主锅盖上，加入生粉2克（1/2茶匙）、清水10克，取下调味碗，搅拌均匀备用。