吃过这么多家包浆豆腐,还是这家最好吃,嫩嫩的。蘸水也是觉得坤太6+1的最好吃,当然了,萝卜青菜各有所爱,大家选自己喜欢的口味就行。
用料
云南包浆豆腐 | 1包约50颗 |
蘸水(坤太6+1) | 适量 |
食用油 | 适量 |
云南包浆豆腐(空气炸锅版)的做法
用一只中碗装约25颗左右,大概平铺空气炸锅的底部。放少量食用油抖均匀,因为豆腐太嫩,用搅拌的会烂。
放入空气炸锅,调180度,8分钟。我觉得8分钟刚刚好,大家可以按自己的炸锅脾气调整时间。我试了10分钟的,结果包浆都炸漏了蛮多颗的。
8分钟后,出锅,趁热沾蘸水吃,麻辣鲜香。
小贴士
如果是用炒锅来炸,可以打一只鸡蛋,打匀鸡蛋液加少许生粉,用来包裹豆腐,再炸,那样更好吃。