用料
| 鸡蛋 | 3个（145g） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 牛奶 | 40克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 80克 |
| 黑芝麻 | 10克 |
平底锅也能做蛋卷的做法
黄油隔水融化成液体
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
盆中打入鸡蛋 加牛奶 糖 盐，用蛋抽搅拌均匀
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
筛入低筋面粉 奶粉拌匀
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄油搅匀
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
最后加入黑芝麻混合均匀
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
平底锅小火预热，挖入面糊
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
放上一层油纸，用平盘压扁压薄一点
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
等面糊凝固揭掉油纸，小火煎至金黄，没有水分（听不到“沙沙声”差不多就可以了）
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
然后用筷子迅速卷起，速度一定要快，要不凉了变脆就碎了
![平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "平底锅也能做蛋卷的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
成品
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超级香脆
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好吃到掉渣渣
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小贴士
压面糊的时候我用的6寸蛋糕模具底，压的时候尽量薄些，过程小心烫手，蛋卷凉了后就会变脆，如果有点软是没煎透，有烤箱可以放烤箱烤两分钟