葫芦酸汤的做法和图解 好吃的葫芦酸汤家常做法

缅甸菜式，像我一样喜欢吃酸的就可以煮这道菜啦！

用料  

葫芦酸汤的做法  

1. 今天从菜市场买了个葫芦。

2. 葫芦一个洗净泡水里面，以防变黑。

3. 缅甸虾米在用水搓洗几下，些许蒜瓣和洋葱备用。

4. 洋葱和蒜切细放入岩臼里，放一勺黄姜面和细辣子面樁细，虾米也要樁细。

5. 樁细后分别放在碗里。

6. 番茄🍅一个和适量泰国鱼露备用。

7. 把切好的葫芦倒进锅里，再放入樁细的缅甸虾米和(洋葱蒜蓉)，放入适量的花生油、盐/味精，再把一个番茄🍅用剪刀✂️剪进锅里。

8. 再用手把锅里的佐料和葫芦拌匀。

9. 这一步先不要放水，把锅放在火炭灶上煮。

10. 煮了几分钟之后，它的水会自己出来。

11. 然后里面在放一点洗过的干酸角or干木瓜。

12. 最后再倒入适量的清水。

13. 把葫芦煮到慢慢变趴就可以了。

14. 喜欢的话也可以在步骤12的时候把苤菜根一段段的剪进去。

小贴士

除了苤菜根以外还可以放一些秋葵、长豆、空心菜等等等等。