水晶钵仔糕烹饪方法，正宗的水晶钵仔糕怎么做

好吃Q弹的水晶糕

用料  

水晶钵仔糕的做法  

1. 将120克木薯粉和130马蹄粉加入250克水混合搅拌均匀至无颗粒。

2. 准备好干净的模具，用一个小奶锅倒入250克水和130克细砂糖搅拌煮至全部溶解化，然后关火，倒入三分之一粉浆到糖水中搅拌至略微粘稠，再倒入剩余三分之二粉浆中搅拌均匀，过一到两次筛。

3. 蒸锅中放入适量水，隔水放上倒好模具粉浆，盖上锅盖蒸七八分钟即可。

4. 这个蒸好后的样子，吃起来很Q弹。

小贴士

1放粉浆里我用的是玉米，可随意搭配其它蜜红豆，百香果等。