酸酸辣辣还清清爽爽~
用料
鸡爪 | 8-12只 |
百香果 | 2个 |
香菜 | 3-7根 |
姜 | 5-8片 |
白糖 | 看个人喜好吧 |
白醋 | 想酸点儿多加 |
美极鲜 | 是白醋的一半量就好(没美极鲜的用生抽代替) |
芝麻香油 | 1勺 |
料酒 | 4-5勺 |
小米椒 | 9个 |
盐适量 | 个人感觉 |
柠檬 | 1大颗 |
蒜头 | 10瓣 |
杭椒 | 5个 |
百香果🍋酸酸辣辣小鸡手的做法
❶洗干净鸡爪,剪去指甲并切成三段。(可以买的时候让店家帮忙处理,我是自己剪的)。
❷处理好的鸡爪冷水下锅(一定要冷水下锅),加姜片下锅煮,煮开后加料酒,煮到有沫子后再煮十分钟。
❸煮好捞出来放冰凉水中降温,吃起来更Q哦。
❹准备个容器把香菜断儿、小米椒圈儿and杭椒圈儿、蒜末放入,加米醋、美极鲜、白糖、芝麻油、盐巴,搅拌均匀,加些矿泉水(也可不加),然后试试味道!喜欢辣的多放点儿小米椒些,喜欢酸的多放点儿白醋!捞起凉透的鸡爪放入拌好的配料中,加入百香果,柠檬片,切好的黄瓜。拌一拌,让鸡爪和黄瓜都能泡到。
❺放入冰箱冷藏一会儿就能吃了。有条件冷藏5-6个小时更好哦(中途可翻拌一下),超级爽口的酸辣鸡手手大功告成!
小贴士
百香果跟柠檬的香气简直绝了😋