颜值不高，味道爆表！
用料
| 鸡爪 | 12只 |
| 料酒，干辣椒，花椒，八角，桂皮 | 适量个 |
虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法
鸡爪凉水加料酒煮开。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第2张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第2张")
捞出剁指甲。防止缩水。把爪拌上生抽，可以加几滴老抽，上个色。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第3张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第3张")
宽油。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第4张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第4张")
油五成热下爪炸，盖上锅盖。否则不是自己受伤就是爪要逃跑。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第5张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第5张")
听到爆破声音基本没有了，打开锅盖，把爪泡在冷水里。虎皮就是这样出来了。泡一个小时左右。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第6张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第6张")
锅里留低油，放姜葱，花椒，桂皮一小片，八角两个。干辣椒几个炒味道，不要大火，花椒炒的过了就会苦。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第7张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第7张")
加上水，老抽。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第8张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第8张")
放爪。这时候加耗油，糖和盐一点。现在放是为了尝味道咸淡。烧开后小火煮40分钟。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第9张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第9张")
40分钟后大火收汁。我煮的时候，随手扔了几个鹌鹑蛋，味道不错。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第10张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第10张")
最后捞出后，浇汤汁。
![虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第11张]( "虎皮凤爪——从不吃爪的我吃了三个的做法步骤图 第11张")
小贴士
耗时间，但是好吃😊