绿豆汤是一道以绿豆和水作为主要食材熬制而成的汤，它具有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆的清热之力在于皮，煮绿豆汤的时候不要久煮。这样熬出来的绿豆汤颜色碧绿，比较清澈。就可以达到很好的清热功效。绿豆的解毒之功在内，为了解毒，煮绿豆汤时最好把绿豆煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果比较差，但是清热解毒的作用是很强的。
这里介绍的是快速的的清热绿豆汤，绿豆煮超过十五分钟左右是碧绿色，绿豆的清热功效还在，煮越久功效越淡，煮到褐色浓稠那种已经完全没有绿豆的功效了…
用料
| 绿豆 | 随意 |
| 清水 | 适量 |
| 红糖 | 适量 |
快速营养绿豆汤的做法
绿豆洗干净之后装入容器，放入冰箱冰冻一个晚上以上，要煮的时候再拿出来。
煮绿豆汤最好用砂锅，砂锅加水，水可多一些～
水烧开后，加入冷冻过的绿豆，盖上盖大火煮开后小火煮二十分钟
加入适量红糖，红糖溶化关火盖盖焖，等到要吃的时候再打开～
小贴士
试过煮十五分钟，基本都开花了，可是还有个别绿豆没开花，吃着有嚼头～
煮二十分钟后关火盖盖焖，会比较烂，颜色也是碧绿碧绿的，很好看～
主要是绿豆的功效还在，不是么～