2021.1.30晚餐from涛儿
用料
| 土豆 | 2个 |
| 豆角 | 300克 |
| 五花肉 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 蘑菇 | 8个 |
红烧肉炖土豆豆角的做法
五花肉切成麻将大小的块儿，冷水下锅，放入姜片，料酒焯水。
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
土豆切滚刀块儿、姜切片备用。
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将豆角焯水，蘑菇泡好，两个笨鸡蛋先煮熟备用。
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
提前将八角，十三香盛在碗中，
调好酱汁，一勺老抽，两勺生抽。![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
6—8粒冰糖小火🔥炒糖色，糖汁浓稠至枣红色即可😛
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
把焯好水的肉用油纸吸干，倒入糖色中煸炒，五花肉颜色亮丽，慢慢小火煎出肥油，加入调好的酱汁，十三香和八角。
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
加入没过肉的开水，炖煮四十分钟，随后加入豆角、土豆、蘑菇、煮好的鸡蛋🐔，再次炖煮10—15分钟至土豆软糯，大火收汁。😍
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
无比美味的红烧肉炖土豆豆角就做好了，配米饭简直太下饭了。😇😇😇
![红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "红烧肉炖土豆豆角的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
小贴士
1.豆角提前焯水，五花肉焯水要用冷水下锅
2.炒糖色要用小火，不然很容易糊掉，颜色亮红略带浓稠即可
3.五花肉要用吸油纸擦干，不会溅的到处都是，小火把肥油煎出来，这是五花肉肥而不腻的关键
4.开水加入肉中，不要用冷水不然肉会发柴，这样才能软糯，加个煮好的鸡蛋在里面，浇上汁吃真的炒鸡美味