辣炒芥蓝的做法和图解 好吃的辣炒芥蓝家常做法

炎热的夏天，火辣与清甜的碰撞。想要吃辣怕上火，点开这道辣炒芥蓝，它便瞬间抓住你的胃！整道菜荤素搭配，营养丰富，食材家常，做法也很简单。新鲜的芥蓝搭配肥而不腻的五花肉，红绿辣椒的双重爆辣，最后勾薄芡收掉浓郁的汤汁，让这道美食更加爽口！色香味俱全，好吃又下饭。

用料  

辣炒芥蓝的做法  

1. 粗芥蓝去皮切段，五花肉切块，小米辣、美人椒、葱、姜、蒜等切碎备用。

2. 水烧开，放入芥蓝，焯至7-8成熟，芥蓝的颜色从淡绿色变成翠绿色。

3. 少量菜籽油烧热，加入五花肉块煸炒至出油，再加入辣椒、蒜瓣、葱等炒香，最后倒入芥蓝翻炒。

4. 加入辣香露、蚝油、生抽、料酒、少量盐、糖、味精等翻炒均匀，勾薄芡、出锅。

小贴士

1、菜籽油少放一些，因为五花肉会出油。
2、盐少放，因为生抽、辣香露都有咸味。