主要是刷的酱料，浓浓的夜市味
用料
| 干料部分 | |
| 豆腐 | 1块 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 孜然粉 | 1勺 |
| 鸡精 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 1勺 |
| 糖 | 半勺， |
| 盐 | 半勺 |
| 五香粉 | 1勺 |
| 白芝麻 | 1勺 |
| 湿料部分 | |
| 热油 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 芝麻酱 | 1 勺 |
夜市风味的炸豆腐串的做法
干料部分的所有用料放入碗中拌匀，然后浇一大勺热油调成酱料。
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第2张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第2张")
加入一勺生抽。
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第3张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第3张")
加入一勺稀释过的芝麻酱。
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第4张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第4张")
混匀后就是这个状态，隐隐能闻到夜市的香气了。
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第5张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第5张")
卤水豆腐切成长方条
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第6张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第6张")
下油锅炸
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第7张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第7张")
中火，随时翻面
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第8张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第8张")
炸至四面金黄
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第9张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第9张")
外焦里嫩，捞出控油
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第10张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第10张")
串上竹签
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第11张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第11张")
刷上刚才备好的酱料
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第12张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第12张")
撒上些葱碎点缀
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第13张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第13张")
嗯，外焦里嫩，香气四溢！
![夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第14张]( "夜市风味的炸豆腐串的做法步骤图 第14张")
