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走出面食小白第一步!解锁新技能
用料
纯手工制作麻食(包教包会 零失败)详细教程的做法
面粉500克,分次加入一小碗水,一定要分次,边加水,边用手搅拌,面粉品牌不一样所以吃水量不一样,可以根据实际情况增减水量,搅拌至没有面粉为止,揉成光滑的面团,放到盆里。
继续醒发30分钟
然后取出反复均匀有力揉搓10分钟后,擀成图片薄厚的饼状,
用刀切成条状
手拿小条,揪成花生豆大小的颗粒,拇指捏着放到案板上搓成小卷就好啦!
这就是成品麻食子
俗称猫耳朵,是西安的特色小吃,可以做成烩麻食 炒麻食,美味可口,下一篇我会写一下烩麻食怎么做!