风鳗茄子煲的做法和图解 好吃的风鳗茄子煲家常做法

用料  

风鳗茄子煲的做法  

1. 风鳗切小块，浸泡，去掉过多的咸味。茄子滚刀切段下油锅略炒一下盛出。

2. 风鳗丁和拍碎的蒜头下油锅炒，加料酒，加生抽少许，过多会太咸，加多点糖，加一点醋去腥。放入茄子，加水焖。

3. 出锅前加一点切碎的辣椒或者泡椒，加青蒜末。