芸豆炖猪蹄
本菜谱仅限个人使用,故未标注具体用料2020.5.19
用料
高式🐷蹄一只 芸豆2斤 莲藕1个 |
带厨日记1-芸豆炖猪蹄的做法
首先将剁好的猪蹄清洗干净,并泡水半个小时
前提将芸豆加开水泡2个小时
将泡好的芸豆和🐷蹄放在炖锅中,加入38颗花椒,八角香叶桂皮山奈少于,大葱一根,一个拍碎的老姜,一丢丢盐,一丢丢醋,适量料酒,少许胡椒粉,加水没过🐷蹄
大火炖开40分钟,加莲藕,放入少于的大枣枸杞,转小火慢炖1个小时
加入合适的盐,鸡精,胡椒粉洒上少于的葱花香菜即可
可以用适量小米辣,蒜泥,味极鲜,耗油等调制一个开胃蘸料
小贴士
做菜全凭心情,心情好,放多少都好吃,心情不好就不会做菜