用料
| 干海带 | 1片 |
| 猪蹄 | 2只 |
| 黄豆 | 1小碗 |
| 葱结 | 少许 |
| 姜片 | 少许 |
| 蒜粒 | 3-4瓣 |
| 花椒 | 少许 |
| 八角 | 1个 |
| 桂皮 | 1个 |
| 草果 | 少许 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 少许 |
海带黄豆炖猪蹄的做法
准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用；黄豆提前泡发备用；猪蹄常温解冻后洗净备用
锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用
锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅
砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮；(约需1个半钟)
将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖
猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可~
小贴士
1.猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白被称为“骨骼中的骨骼”，是构成肌腱、韧带及结缔组织的最主要的蛋白质成分。
2.在人体内，胶原蛋白约占蛋白质的1/3。适当补充胶原蛋白，可促进人体毛发、指甲生长，保持皮肤柔软、细腻，使指甲有光泽。
3.猪蹄还有补血，健腰腿的功效，很适合血虚者、老年体弱者食用。