牡蛎是公认的补锌食材,锌元素的含量高达71.2mg/100g,这个含量在所有补锌食物中遥遥领先,非常符合宝宝“小胃口、大需求”的特征。
此外,牡蛎中蛋白质和钙、铁、硒等矿物质营养元素也比较丰富,而且硒元素含量有41.4mg/100g,也是不错的补硒食材。
虽然牡蛎的蛋白质和矿物质含量很高,但维生素含量却比较缺乏,配餐时最好搭配一些蔬菜哦。
用料
牡蛎 | 10个 |
鸡蛋 | 2个 |
包心菜 | 10克 |
胡萝卜 | 20克 |
盐 | 1克(可不放) |
牡蛎厚蛋烧的做法
1、胡萝卜去皮,切碎;包心菜切碎
2、牡蛎洗净后,冷水入锅,焯水3分钟,捞出放入凉水中
3、捞出后切去牡蛎的内脏部位后,剁成肉泥
4、取一个容器,打入两个鸡蛋,加入牡蛎碎和蔬菜碎,搅拌均匀
5、热锅倒油,转小火,倒入蛋糊
6、煎至凝固后,卷成长条
7、再煎2分钟,煎的时候要时时的翻转几下,确保蛋卷里面能够熟透,表面也不会变老
8、盛出后切成小块即可