妈妈说这只鸡近段欺负弱小,所以……
用料
鸡 | 1只 |
香菇 | 若干朵 |
红枣 | 2-4颗 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
蒜段 | 一颗 |
鸡美汤甜的做法
这是所有食材全家福。
首先,你得准备一只处理干净的🐔(家养的土鸡,一个字 好肥🤧)把鸡砍块,大小看个人喜好,也可以给杀鸡的帮忙,我这是自己杀自己处理的。
挑出脂肪较多的下锅小🔥煎出油(这只是一部分,我还有在鸡尾部扣出一大碗脂肪没拍出来😁😁😁😁😁)
小火煎出油,再放剩下的鸡肉翻炒五分钟以上,鸡腿建议划上两刀。煎的同时旁边起锅烧热水。
准备好辅料。有干香菇也可以放,提前热水泡,换两三次水。
不是要炒熟,大约5-10分钟,依鸡肉大小而定。滤出煎出来的鸡油,然后倒入开水,放辅料,盐调味。烧开后小火30分钟就OK。有砂锅最好,我懒得换〒▽〒
最后撒上葱段蒜段啊,开吃!
小贴士
需要注意,最后光盘行动。(T▽T)