家常黑虎虾两吃~油焖大虾&虾头年糕做法，黑虎虾两吃~油焖大虾&虾头年糕食谱与做法

虾头熬油，可以炒菜、炒饭、拌面……今天的大虾很赞，虾头绝不能浪费，做个好吃的炒年糕😋

用料  

黑虎虾两吃~油焖大虾&虾头年糕的做法  

1. 准备食材：虾洗干净摘下虾头，挑去虾线。笋切片、年糕条用水冲一下。

2. 主锅放入40克油和虾头，10分钟，varoma，速度1，不盖量杯盖，熬虾头油。

3. 结束后把油倒出一半约20克，虾头留在主锅。

4. 倒入5克老抽、5克生抽、10克蚝油、5克糖，加入年糕、笋片，盖上主锅盖，设定5秒速度2，让食材和调料翻拌均匀。设定10分钟，varoma，反转小勺，倒入120克水，盖上量杯盖。

5. 结束后可以再用5秒速度2颠勺，翻拌均匀，出锅。

6. 黑虎虾头里都是虾黄，年糕、虾头都非常鲜美入味，趁热享用😋

7. 用冲洗模式或者10秒速度8，清洗主锅。2个蒜瓣、2片姜，3秒速度5切碎，倒入虾油，2分钟，varoma，速度1热油。

8. 放入虾，设定6分钟，varoma，反转速度1。3分钟后，加入3克老抽，5克生抽，10克甜辣酱（或者番茄酱），20克水，全程不盖量杯盖。

9. 结束后放入葱段，5秒速度2颠勺，上色非常赞。

10. 一虾二吃，诱人吧~

小贴士

虾头熬油，要用新鲜的虾，做这2道菜都可以不放料酒，但虾不够新鲜的话，要适当加点料酒和胡椒粉。年糕的量增加，水也要多加点，可以当主食。