录入年夜饭了哦,和家人一起什么的,最开心了~
用料
虎虾 | 5只 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 1头 |
番茄酱 | 3勺 |
糖 | 3勺 |
盐 | 1.5勺 |
清水 | 少许 |
料酒 | 少许 |
油焖虎虾的做法
用清水将虎虾冲洗干净,剪去须、钳、头针,从背部剪开挑出虾线(注意:从背部顺着尾部剪,剪开点更入味),控水待用。
切少许葱、姜备用,接着多切些蒜(蒜和虾是绝配哦,各种提味
在碗中倒入3勺海鲜酱油(主要为了提味提色,千万不要加生抽),再加入3勺糖,1.5勺盐(注意:喜爱重口味的可以多加,但是盐和糖得一起加,他们谁也离不开谁哦
好了,预备工作做充分了,下面请烧油吧,为了提出虾原本的味道,还是选用色拉油(在锅中提前加些盐,可以防止溅油),烧至快要冒泡时放入虎虾,前后烧至金色起酥时夹出。
接着在剩油中放入姜和蒜,炒香时放入3勺番茄酱,炒2秒后放入虎虾回锅,倒入料酒去腥翻炒,出锅前加入葱翻两下,然后出锅喽
小贴士
个人经验,不喜勿喷哦,过年了,羊年吉祥,大吉大利,么么哒