用料
| 80克橄榄油50克酱油12 茶匙 红糖1个柠檬，选用有机为佳，取皮和果汁4块 去皮鲜鱼鱼排(每块150-180克)100克 红葱头，切块1瓣蒜头 | |
| 100克京葱，取葱白，切块20-30克嫩姜，去皮100克芹菜，切块350 克 冷冻豌豆450克水2茶匙 盐400克 西兰花，切小朵2 小撮 黑胡椒粉 | |
| 50-100克 稀奶油(约含18%脂肪)，依个人口味调整 |
姜味青豆浓汤、柠檬蛙鱼配西兰花，蒸滋味轻松享/层叠出美味的做法
1 将30克橄榄油、酱油、红糖，半个柠檬皮屑和25克柠檬汁放入主锅。以20秒/速度5混合。将蛙鱼排放入一个深碟中，将主锅中的腌制酱料倒在蛙鱼上。放入冰箱冷藏10分钟并继续操作本食谱。
2 将红葱头、蒜头、京葱、姜和50克橄榄
油放入主锅，以4秒/速度 4切碎，再以7分/120℃/速度1爆香。同时，在蒸盘上铺上烘焙用纸。![姜味青豆浓汤、柠檬蛙鱼配西兰花，蒸滋味轻松享/层叠出美味的做法步骤图 第2张]( "姜味青豆浓汤、柠檬蛙鱼配西兰花，蒸滋味轻松享/层叠出美味的做法步骤图 第2张")
3 在主锅中加入西芹，青豌豆，水和1茶匙
盐。架上蒸锅组，加入小朵西兰花，以12 茶匙盐调味。置入准备好的蒸盘，将蛙鱼排放在蒸盘上，用/茶匙盐、黑胡椒粉和腌制酱料。盖上蒸锅盖，以20分/Varoma/速度11蒸煮。不开蒸锅盖，将整组蒸锅移放在盘上保温。
4 加入稀奶油，以2分/速度5-10，渐速混
合。以汤作为开胃菜(见要诀)，再以蛙鱼
排和西兰花为主菜。![姜味青豆浓汤、柠檬蛙鱼配西兰花，蒸滋味轻松享/层叠出美味的做法步骤图 第3张]( "姜味青豆浓汤、柠檬蛙鱼配西兰花，蒸滋味轻松享/层叠出美味的做法步骤图 第3张")
小贴士
这是一道省时又健康美味的餐点，有鲜明的味道及视觉享受，从一道充满活力的绿色豌豆姜汤开始，然后是柠檬腌蛙鱼蒸西兰花，此食谱可以用作周末夜晚的美好一餐
-如果西芹有叶子，在蒸煮前取一些叶子放在蛙鱼排上增添额外的风味。
-如果口味较温和清淡，可以省略第三步骤中的腌制酱料。
-在上汤之后，将主锅放回并架上蒸锅，这样在享用了汤之后，主菜还可以保持温度。