用料
法切羊排 | 300克 |
洋葱 | 1/4个 |
土豆 | 1个 |
红薯 | 1个 |
蒜头 | 2个 |
盐 | 6克 |
黑胡椒 | 1勺 |
孜然粉 | 1勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
料酒 | 1勺 |
烧烤小料 | 适量 |
当法切羊排邂逅中式烹饪的做法
羊排清洗干净,用厨房用纸擦干表面水分,放入盆中备用。
1个蒜头去皮,用挤蒜器挤出蒜茸放入羊排中,加入蜂蜜,生抽,蚝油,黑胡椒粉,孜然粉,料酒一起调味。
所有调料放好以后,带一次性手套抓拌均匀。
表面盖好保鲜膜,放入冰箱中冷藏腌制4小时。
土豆去皮,红薯去皮,随意切成块状。洋葱去皮切块,蒜头去皮。烤盘包裹上一层锡纸。把土豆,红薯,洋葱,蒜头摆在锡纸上。
拿出腌制好的羊排放在摆好的蔬菜上。如果盆中有腌制羊排的调料,也不要丢掉,一起涂抹在羊排上。
摆好了羊排以后,用锡纸把烤盘包裹住。
把包裹好的烤盘放入烤箱中。上下火190度先烤40分钟。
时间到,把盖好的锡纸去掉,撒上烧烤小料。送进烤箱,上下火230度再烤15分钟。
时间到!烤好的羊排表面有一层焦脆的外壳,外焦里嫩。4块羊排都被黄先生吃掉了,还说没吃够。哈哈~下次买羊精排再给黄先生烤吧!